Guión del Tema 10

MITOCONDRIAS: RESPIRACIÓN CELULAR Y OTRAS FUNCIONES

1. Morfología y Estructura
2. Funciones

• Respiración Celular
• Aerobiosis: Descarboxilación Oxidativa del Piruvato y Ciclo de Krebs
• Fosforilación Oxidativa: Producción de ATP
• Anaerobiosis: Fermentación. IMPORTANTE: esto ocurre en citoplasma, aunque es provocado por ausencia de O₂ en el interior mitocondrial.
• Catabolismo de los Lípidos
• Destino de la Glicerina
• β-Oxidación de los Ácidos Grasos
• Catabolismo de las Proteínas
• Síntesis de proteínas mitocondriales
• Replicación del ADN mitocondrial 

Guión del Tema 8

  ORGÁNULOS MEMBRANOSOS: DIGESTIÓN CELULAR

Y OTRAS FUNCIONES

1. Retículo Endoplasmático

1. Vista Microscópica
2. Morfología
3. Estructura
4. Funciones

2. Aparato de Golgi

1. Visión microscópica de barrido
2. Visión microscópica de transmisión
3. Estructura
4. Funciones

3. Lisosomas

1. Estructura
2. Tipos
3. Función

4. Vacuolas

• Vacuolas de Reserva
• Vacuolas Pulsátiles

                                         

La triste muerte de un Paramecio

 

• Vesícula de endocitosis, Vacuola digestiva y Cuerpo Residual: tres en una

• Otra función: Mantener la turgencia celular (vegetales) 

Esquema General de la Digestión Intracelular

5. Glioxisomas
6. Peroxisomas: Fotografía y Funciones  

Guión del Tema 7

 METABOLISMO: GENERALIDADES

1. Concepto de Metabolismo. Rutas Metabólicas
2. Reacciones REDOX
3. El Metabolismo y la Energía
4. Tipos de Procesos Metabólicos: Catabolismo y Anabolismo.
5. Catabolismo:
• Degradativo
• Oxidativo
• Generan poder reductor en forma de NADH y FADH2
• Produce energía en forma de ATP: fosforilación oxidativa y a nivel de sustrato
6. Anabolismo:
• Sintético
• Reductor
• Precisan poder reductor en forma de NADH y FADH2
• Consume energía en forma de ATP
7. Biocatalizadores
• Concepto
• Naturaleza química: Enzimas y Ribozimas
• Concepto de Catálisis 
• Estructura de los Enzimas
• Funcionamiento químico de los Enzimas
• Características de los Enzimas 
• Factores que afectan 
• Inhibidores 

Guión del Tema 6

ENVUELTAS CELULARES

(Ir a Anexo I -Generalidades de la Célula-)

 

1. Membrana Plasmática

a. Modelo de Dawson y Danielli: Foto y Estructura

b. Modelo de Singer: Foto y Estructura

                                                             i. Lípidos: Fosfolípidos y Esteroles

                                                           ii. Proteínas: Intrínsecas, Integrales, Transmembrana y Extrínsecas (periféricas).

                                                         iii. Oligosacáridos

c. Funciones:

Componente	Funciones	Funciones de la Membrana
Lípidos	Resistencia/Fluidez	Mantener la forma celular
	Regular la Permeabilidad	Permeabilidad Selectiva (Apolares, Polares pequeñas)
Proteínas	Transporte	Intercambio de Sustancias
	Comunicación	Transferencia de señales
	Enzimática	Transporte electrónico (Metabolismo)
Oligosacáridos	Reconocimiento celular	Identificación de tipos celulares
	Receptores	Interacción con el Medio Externo

d. Adherencia intercelular:

                                                             i. Uniones Estrechas

                                                           ii. Desmosomas (foto)

                                                         iii. Uniones GAP

2. Pared Celular.

a. Bacteriana (Peptidoglucano)

b. Vegetal (Celulosa): Fibra de celulosa, Estructura básica y Estructura detallada

c. De Hongos (Quitina)

d. Comunicación Intercelular: 1 y 2

3. Metabolismo (Nutrición): Incorporación de Sustancias

a. Transporte directo: Difusión simple, Transporte Facilitado (1 y 2) y Transporte Activo

b. Transporte mediado por Vesículas: Endocitosis y Exocitosis

Guión del Tema 5

ÁCIDOS NUCLEICOS

1. Composición Química

• Bases Nitrogenadas
• Nucleósidos
• Nucleótidos Nucléicos
• Nucleótidos Trifosfato
• Nucleótidos Cíclicos
• Nucleótidos en Coenzimas: NADH, NADPH, FADH₂ y Coenzima A

2. Estructura:

• Estructura primaria del ADN
• Estructuras Secundarias del ADN: B, A y Z (Leyes de Chargaff)
• Estructura Terciaria del ADN Procariota
• Estructura Terciaria del ADN Eucariota: Octámeros de Histonas o esto.
  

Del ADN al Cromosoma o esto.

El ARN: Tipos y autoapareamiento

Flujo de Información Genética

 

 

 

 

 

 

Guión del Tema 4

 PROTEINAS

Propiedades Químicas:

- C, H, O, y N (S)

- Se constituyen en secuencias específicas de aminoácidos.

- Gran variabilidad. Veinte aminoácidos diferentes forman combinaciones de más de 100.

- Los aminoácidos tienen naturaleza Anfótera (se comportan como ácidos y como bases). y poseen capacidad tamponadora.

- Entre ellos enlazan por enlaces peptídicos.

- Hasta 100 aminoácidos se denominan Péptidos. Con más de 100 son Proteínas.

Propiedades físicas:

- Estereoisómeros: D (amino a la derecha) y L (amino a la izquierda)

- Carga eléctrica variable (según estado de disociación de los grupos activos) Otro ejemplo.

- Solubilidad variable según los aminoácidos que contiene (sus radicales), su forma tridimensional (sí cuando son globulares) y de su entorno.

Estructura:

1. Estructura Primaria: es la secuencia de aminoácidos propiamente dicha, teniendo en cuenta sus enlaces entre aminoácidos. Ej.: Insulina

Enlaces: puentes disulfuro.

2. Estructura Secundaria: constituye un plegamiento específico que distingue dos tipos de estructuras. α-hélice y β-hoja plegada.

Enlaces: puentes de hidrógeno.

3. Estructura Terciaria: Consiste en un superenrollamiento de la cadena proteica. La forma del conjunto puede no contener dimensiones preferentes (proteína Globulares –Mioglobina-) o una dirección preferente (proteínas Fibrilares –Actina-).

Enlaces: puentes disulfuro, puentes de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals e interacciones hidrofóbicas e interacciones iónicas/salinas.

4. Estructura Cuaternaria: No todas las proteínas la tienen. Se trata de una asociación entre varias proteínas que se mantienen en una supraestructura por interacciones débiles e hidrofóbicas. Ej.: Hemoglobina.

Propiedades derivadas de su estructura:

- Desnaturalización

- Especificidad

    De Función

    De Especie

 

Clasificación:

- HOMOPROTEÍNAS: Fibrosas y Globulares

- HETEROPROTEÍNAS:

    Cromoproteínas: Sustancia pigmentada. Mioglobina, hemoglobina, citocromo

    Glucoproteínas: Oligosacárido. Inmunoglobulina, protrombina.

    Lipoproteínas: Lípido. Transportadoras de lípidos en tubos digestivos

    Nucleoproteínas: Ácido Nucleico. Ribosomas.

·   Funciones

Guión del Tema 3

LÍPIDOS

1. Clasificación:

2. Propiedades Generales:

üUntuosos

üBrillantes

üInsolubles en agua

üSolubles en sustancias apolares

üBaja densidad

3. Funciones Generales

üReserva energética

üEstructural

üRegulación metabólica

4. Ácidos Grasos

a. Estructura: Cadena larga hidrocarbonada con número par de carbonos y un grupo carboxilo (-COOH)

CH₃-(CH₂)_n-COOH      n siempre par

b. Clasificación: Saturados (sin dobles enlaces), como el Palmítico o el Esteárico, e Insaturados (con dobles enlaces), como el Oleico.

c. Propiedades:

üSon Anfipáticos (cabeza polar y cola hidrófoba). En presencia de agua forman monocapas, micelas y bicapas

üSu punto de fusión varía según número de carbonos (directamente) y de dobles enlaces (inversamente).

üEsterificación

üSaponificación

5. Ceras

a.  Estructura: Ácido Graso+Monoalcohol. Completamente hidrófobas.

b.  Función: Protectora y Aislante

       6. Acilglicéridos/Glicerolípidos

a. Estructura: Glicerina+(uno,dos o tres) Ácidos Grasos. 

     (Monoacil o Mono)glicérido, (Diacil o Di)glicérido y (Triacilo Tri)glicérido

b. Comúnmente denominados "Grasas": Aceites (con >=1 ác. grasos insaturados), Sebos (con todos los ác. grasos saturados de cadena larga) y Mantecas (con ác. grasos saturados de cadena corta)

b. Funciones: Reserva Energética, Aislante Térmico, Amortiguador Mecánico.

       7. Fosfoglicéridos/Glicerofosfolípidos

a. Estructura: Ac. Fosfatídico (Glicerina+dos Ácidos Grasos+Ac. Fosfórico)+Aminoalcohol

b. Función: Constituyentes de membranas plasmáticas

8. Esfingolípidos.

a. Estructura: Ceramida (Esfingosina+un Ácido Graso)

b. Esfingofosfolípidos: Ceramida+Ac. Fosfórico+Aminoalcohol

Función: Las Esfingomielinas (el aminoalcohol es la Colina) son las componentes principales de la Mielina, que recubre los axones de las neuronas

c. Esfingoglucolípidos: Ceramida+Glúcido (monosacárido –Cerebrósidos- u oligosacáridos –Gangliósidos-)

Función: Cerebrósidos (componentes de membranas celulares de neuronas) Gangliósidos (antígenos de membrana, identificadores de tipos celulares)

9. Esterólicos

a. Estructura: derivados del Ciclo Pentanoperhidrofenantreno (y éste)

b. Esteroles: grupo OH en el C₃ y una cadena hidrocarbonada el C₁₇.

Función: en membranas celulares animales (Colesterol), precursores de la bilis (Ácidos Biliares), regulación del metabolismo (Vitamina D), hormonas sexuales (Estradiol)

c. Esteroides: Oxígeno con doble enlace en C₃.

Función: Regulan madurez (Testosterona –masculina-)y funciones sexuales (Progesterona –embrarazo-)

9. Prenólicos

a. Estructura: polímeros de Isopreno (2metil-1,3butadieno)

b. Terpenos/Isoprenoides: sólo Isoprenos

Función: Olores y colores en plantas (Terpenos/Isoprenoides)

c. Quinonas: Isoprenos+sustancia no isoprenoide con grupos carbonilos (C=O)

Función: transportadores de electrones (Ubiquinona/Coenzima Q –respiración celular- y Plastoquinonas –fotosíntesis-), coagulación sanguínea (Vitamina K) antioxidante (Vitamina E)